Лабораторне тестування завжди буде золотим стандартом в інспекції продуктів харчування. На українському ринку продається лабораторне обладнання для сільського господарства, харчової промисловості та інших галузей на http://altairplus.com.ua/. ПП «Альтаїр Плюс» спеціалізується на виробництві обладнання для лабораторного дослідження якості зерна, станцій санітарно-епідеміологічного контролю, вимірювальних пристроїв для гірничо-металургійного сектора. Здійснюється розробка інструментів для відбору проб і пристроїв для проведення аналізу харчових продуктів.
Якість зерна визначається декількома факторами, такими як фізичні (вміст вологи, об'ємна щільність, розмір зерна, твердість ядра і ін.), Безпеку (грибкова інфекція, мікотоксини, комахи і кліщі і їх фрагменти, запах сторонніх матеріалів) і композиційні чинники (вміст олії, вміст білка, вміст крохмалю).
Можна сказати, що кожен тип зерна має властивості, які сприяють його загальній якості. Розгляд різних властивостей або якостей, як самостійно, так і разом, дозволяє гранулювати і оцінювати зерно і дозволяє розробляти і розробляти оптимальні методи обробки, зберігання і обробки.
Термін «якість» має різні значення для тих, хто займається обробкою, зберіганням і використанням зерна, хоча все будуть шукати зерно «хорошої якості». Наприклад, підприємства з обробки зерна захочуть отримати сухе, без комах, неушкоджене зерно, яке буде добре зберігатися; борошномельним підприємствам захочеться зерно, яке дасть високий відсоток готової продукції, а пекарні і споживачі будуть піклуватися про смак, зовнішності або кулінарних якостях зерна.
